ВКУСНЕЙШИЙ МЕДОВИК НА КЕФИРЕ 🍰 Ингредиенты: Для теста: ● 2 стакана муки ● 2 стакана сахара ● 2 стакана кефира ● 2 столовые ложки меда (мед растопить, если он густой) ● 2 яйца, ● пакетик разрыхлителя Для крема: ● 2 большие банки сметаны ( примерно литр) 20-25% (густой) ● 1/2 стакана сахара ● по одной горсти чернослива, кураги и изюма ● 150 грамм жареного миндаля Приготовление: Смешиваем все вместе: муку, сахар, кефир, яйца, мед и добавляем разрыхлитель. Взбиваем миксером. Тесто делим на две части. Выпекаем в духовке два коржа.Готовые коржи остудить и разрезать вдоль на 2 части.Пока пекутся коржи, прокручиваем через мясорубку чернослив, курагу и изюм (у меня только чернослив). Перемешиваем. Мелко рубим миндаль (у меня не было).Для крема смешиваем сметану с сахаром. Хорошо взбиваем даем постоять, чтобы сахар растаял и еще раз перемешиваем. Сахар можно заменить сахарной пудрой, а сметаны можно взять меньше. А т.к. мы сметанный крем не любим, то я взяла сметану пополам со сливками (35%) и все взбила с сах. пудрой.На холодные коржи намазываем крем, посыпаем орехами и перекрученными сухофруктами:И так все коржи. Бока обмазать. Украсить по своему вкусу. Я бока обсыпала крошкой (осталась от "Дамского каприза"), а сверху орехи и сухофрукты. Даем постоять немного ( пока мою посуду и убираюсь на кухне) в тепле и затем в холодильник. Перед подачей на стол лучше дать постоять несколько часов, чтобы пропитался хорошенько. Тортик получился вкусный, коржи похожи на коржи из "Панчо", они не как бисквит, а упругие. И, кстати, с перекрученными сухофруктами вкуснее! В общем, попробуйте сами! Приятного чаепития! Источник: Шедевры кулинарии Рекомендуем подписаться!

Теги других блогов: кефир рецепт медовик